环境工程学院组建于2006年6月。现开设环境工程（省一流专业建设点）、环保设备工程、给水排水科学与工程、风景园林、园林（暂停招生）5个本科专业，在校学生1038人。

学院积极落实学校师资队伍建设“五大工程”，不断加强师资队伍建设，师资整体水平持续提升。学院现有在职教工68人，专任教师59人，其中教授6人、副教授23人，博士41人，博士比69.5%，专任教师中45岁以下，占比达到74.58%，高级职称占专任教师的49.15%。有江苏省“333”高层次人才，省“双创博士”、省“青蓝工程”中青年学术带头人、青年优秀骨干教师，江苏省科学青年科技人才托举工程，徐州市优秀专家、双创人才、拔尖人才20多人次。学院重视“双师型”教师队伍建设，鼓励支持教师深入生产、管理一线锻炼，提高教师的工程实践能力，现有“双师型”教师40余人。

学院拥有江苏省重点建设学科、省重点建设实验室、省工程研究中心、省工程实践教育中心等省级平台，以及徐州市重点实验室、市工程技术研究中心等一批市级科研平台；土木水利专业获硕士学位授权点，建有1个校级重点发展学科、2个校级学科方向团队、1个省级教学团队。在环境污染控制、生态环境保护和生态恢复、景观规划等方面成果显著。近三年，承担及完成国家自然基金及省部级以上教学、科研课题100余项，获市级以上教学、科研成果奖30余项，发表论文150余篇，其中SCI、EI收录论文80余篇，授权发明专利100余件，多项研究成果实现了转让及推广应用。

学院注重开展学术交流，拓宽学术视野、浓郁学术氛围。目前已有多位教师多次到欧、美、澳、加、韩等国家进行学术访问，并不定期邀请国内外知名学者来院开展讲学与学术交流活动。近年来，学院主办并承办了“第三届生物炭与新兴物质的应用和影响国际研讨会”会议、协办了由中国给水排水“2023污水资源化利用（再生水利用）大会”，主办了“徐州市水环境治理技术研讨会”等学术会议。

学院积极践行“大应用观、大工程观、大生活观、大文化观”办学理念，紧紧围绕“厚基础、善实践、能创新、高素质”的人才培养目标定位，始终坚持以人为本，注重加强内涵建设，牢固树立“质量立院、人才强院、特色兴院、院企合作”的办学理念，突出“教学中心地位”，切实提高教育教学质量，为社会培养了一大批高素质、应用型创新人才。学院现有“绿动环保协会”、“行知志愿者协会”、“国防教育协会”、“轮滑社”等多个优秀学生社团。近年来，一大批优秀毕业生考取清华大学、南京大学、河海大学、上海交通大学、美国宾夕法尼亚大学等国内外著名高校攻读硕士研究生，考研报考率以及录取率一直位于全校前列，2022年研究生录取率达到毕业生总数30%，各专业毕业生就业率一直保持在95%以上。